青团

去地里摘了艾草，洗洗准备打

摘取叶子，清水洗干净

锅里加适量小苏打，水开放入艾草，30秒就捞上来泡凉水，看到绿了也可以捞上来，不然颜色等会不好看

提前准备一盆冷水，捞出煮过的艾草过水，保持颜色

泡过凉水的艾草稍微拧点水，放料理机打成泥。不要太多水，不然颜色会浅色，没水打不动就加点

打出来的艾草泥绿色的

拿纱布过滤，汁是汁，泥是泥

汁跟水分开放，如果你要用到泥，不用拧太干，留点水分。

各种粉类，糖，猪油装一个盆里，用艾草汁的话，要先煮热，边缘冒泡泡了倒入盆里一起搅拌。
用泥的话，各种分类，糖，猪油加上艾草泥一起放入盆内，100克的清水也要煮热再倒进去搅拌。

搅拌到不沾盆不沾手就行，也不要太干，不然不好包哦。
图片艾草汁的颜色，好好看，没开滤镜，实拍，有点暗，现实很好看

青团皮30g，馅料30g
包入提前准备好的馅料滚圆

看，颜色好喜欢

上锅蒸，蒸到变颜色，有点丑，就好了，哈哈。然后表面刷点油，不容易干。凉点放入保鲜膜包好，送人或者冻冰箱都可以

艾草泥成品，颜色深一点

艾草泥包肉松蛋黄馅

滚圆也很好看

出锅，刷个油

自己熬的猪油，贼香

蛋黄烤好后砸碎跟肉松一起搅拌

新鲜蛋黄刚取出来的样子

咸蛋黄跟肉松搅拌，放入沙拉酱，揉成团，再分成每个30克左右的小团

红豆，麻薯，肉松馅料