选择肥瘦相间羊腿肉，争取鲜肉，尽量不要冻肉。
手切成薄片，好熟易入味。重要的事情说三遍：薄切薄切薄切！
清水浸泡羊肉片，5分钟。意图：放血水。
捞出沥干羊肉片备用。
大葱斜切薄葱段。
热锅多放油，放入一半葱段炝锅。
放入羊肉片翻炒➕老抽➕生抽。
快出锅试放入另外一半大葱，继续翻炒。
肉下锅到出锅全程5分钟左右，炒太久肉不好吃，因此，肉片一定要薄切，好熟。
出锅，趁热吃。
趁热吃。
上传你做的葱爆羊肉哇╮(￣▽￣"")╭。So Easy
Vivi_de
