盐水豌豆荚
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人做过这道菜
精致的小乔
庚子年的世界，因逆行的英雄而“清明”
最能代表这个节气的颜色，我觉得是绿色
绿色，是能够代表希望的颜色
最能代表希望的，是我们内心力所能及的善良
之前我发布过这个菜谱，觉得绿色与味道是鱼和熊掌不可兼得
但今天，我却找到了正确方法
最能代表这个节气的颜色，我觉得是绿色
绿色，是能够代表希望的颜色
最能代表希望的，是我们内心力所能及的善良
之前我发布过这个菜谱，觉得绿色与味道是鱼和熊掌不可兼得
但今天，我却找到了正确方法
用料
| 水 | 500ml(根据锅，没过豌豆） |
| 盐 | 2茶匙 约10g |
| 蒜头 | 3粒 |
| 八角（可不放） | 1个 |
| 油 | 几滴 |
| 豌豆荚 | 350g |
盐水豌豆荚的做法
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豌豆洗净，剪去1头
水煮沸，必须煮沸
再加入所有调味料，然后加入豌豆荚
大火，煮到豌豆荚爆开（约4min)，再继续大火，煮3-5min的时间，关火
⭐ 全程不要开盖，全程大火，关火后立即装盘
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完成。冷热都很好吃
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一样软糯口感的，对比图
上图：沸水入豌豆荚，全程约7 min
下图：冷水入豌豆荚，全程约25min
小贴士
1. 必须把水煮沸，再加豌豆荚，能够最短时间煮软豆子保持碧绿。
2. 蒜头和八角的目的都是去除豌豆荚的豆腥味，小朋友更能接受
3. 清洗完，再剪去豌豆荚的一角。不然豆荚上的脏都到豆子里去了
2. 蒜头和八角的目的都是去除豌豆荚的豆腥味，小朋友更能接受
3. 清洗完，再剪去豌豆荚的一角。不然豆荚上的脏都到豆子里去了
