玛格丽特

2个煮熟的蛋黄，晾凉备用。

100克黄油，一边用风筒吹，一边用打蛋器搅拌。

25克糖粉，1克盐过筛，加入黄油中，微微打发至体积膨胀，颜色变浅。。

将2个蛋黄过筛加入到黄油中，搅拌均匀。

加入过筛后的100克低筋面粉，100克玉米淀粉，压成面团。面团偏干，不易成团。

面团装保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时。

饼干烤盘垫吸油纸。拿出冷藏好的面团，每个6克，用手心将面团压成一个小圆球。放上巧克力豆，巧克力豆尖朝上，压在圆球上。

烤箱170°上下管，预热好。

用大拇指将面团按扁。

放烤箱中层，170°上下管加热，烤15分钟。