鳗鱼煲

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又叫乌耳鳗,海鳝,老板送了我一点潮汕的酸梅和菜脯,和鳗鱼一起煲太美味了

用料  

鳗鱼
大蒜
生抽
料酒
豆腐
黄豆酱
酸梅
菜脯

鳗鱼煲的做法  

  1. 鳗鱼洗干净,切段,用糯米酒,生粉,花生油,白糖,胡椒粉,黄豆酱,生抽一起腌。其余原材料切好备用。

    鳗鱼煲的做法 步骤1
  2. 锅里放花生油,油热后放入大蒜姜片葱头炒出香味,下菜脯再炒炒,在把鳗鱼和豆腐放进去,加水开始煲。

    鳗鱼煲的做法 步骤2
  3. 水开后转小火,煲三十分钟即可食用。

    鳗鱼煲的做法 步骤3

小贴士

1.不要再加盐了。
2.老板推荐的吃法其实不用加黄豆酱和生抽腌鱼,我今天想吃重口味,所以加了,实际不加汤汁应该会更清亮,口感会更清爽,看个人喜好。
 
该菜谱发布于 2020-04-04 15:12:18
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