暖胃祛湿的艾春煮酒
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人做过这道菜
Sia666
清明时节，小溪流、田边的艾草又嫩又多，我从小就吃家人做的艾草煎鸡蛋煮客家娘酒，小时候怕那酒味，但在雨纷纷清冷湿气的时候喝起来却格外舒服。所以最近从家人那里取经，也学会了这道客家特色小吃。简单做法分享给大家。
用料
暖胃祛湿的艾春煮酒的做法
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洗净艾草摘嫩，剁碎，喜欢绵柔的口感再剁碎一些
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下少量食用油，将艾草炒软，炒熟方便下一步烹饪
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把炒好的艾草加入蛋液，搅匀
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下油（茶油尤佳）煎，翻面至两面金黄
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用锅铲把它大卸八块，加入200克清水（冷热皆宜），煮沸
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加入100克娘酒，煮沸关停（想要酒味淡一些就煮久一点点）五分钟喝完，哈哈
小贴士
1. 没有茶油用其他食用油也可以，风味欠缺一些，我这用的是花生油
2. 没有客家娘酒可以用甜米酒试试，没试过，但应该差不多
2. 没有客家娘酒可以用甜米酒试试，没试过，但应该差不多
