胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 少量 |
姜 | 3.4片 |
香油 | 多加点好吃 |
大号饺子皮 | 50张 |
盐 | 比炒菜多加点有滋味 |
洋葱 | 半个 |
鸡精 | 一点 |
食用油 | 看着加 |
肉 | 半斤 |
葱 | 一根 |
胡椒面 | 一点 |
十三香 | 一点 |
味极鲜 | 蚝油 |
胡萝卜擦丝放到料理机打成末,洋葱切块也打成末。葱姜切碎。大体一切就行还要一起进料理机。
起锅烧油,把胡萝卜炒软,释放胡萝卜素。
肉洗净切小块,放入料理机,把葱姜一起放进去搅打。粗细自己掌握。倒出,打入一颗蛋,用筷子顺时针搅,边搅边点水,吸收了再点,直到肉馅有粘性,放光发量,放入胡萝卜末,洋葱末,放点味极鲜,蚝油,胡椒面,十三香,盐,多点香油搅拌均匀。
买的面皮干,包的时候不好纳褶。但是薄,好熟。点两次水出锅就行。也可以面水比例2:1用面包机和面,方便省事。