红油牛肉粉
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人做过这道菜
Amy滴妈妈
封城以后最想念武汉的早餐牛肉粉，自己买来新鲜宽粉，做成我喜欢的红油酸辣宽粉。
用料
红油牛肉粉的做法
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锅里烧热油，放入郫县豆瓣酱一勺，姜两片，花椒若干颗，小米椒一个炒香，放入切好的卤牛肉片，炒匀以后倒入开水，给点盐尝一下咸淡刚好。
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倒入砂锅里，放入一勺蚝油，一勺醋，两勺生抽，一点辣椒面，一勺香油，一点黑胡椒粉，加入切好的蒜末，小葱和香菜，我喜欢多放蒜末香菜。牛肉汤底做好了。
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另起锅开水烫粉条和豆芽生菜，盛入碗中，把刚刚的牛肉汤底稍稍加热一下，再舀两大勺牛肉汤，热腾腾的微辣微酸的牛肉宽粉做好了。
小贴士
tip1:独蒜头切成的蒜末更香
tip2:辣椒和醋根据个人口味放
tip2:辣椒和醋根据个人口味放
