辣 带鱼汤
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人做过这道菜
狗狗的猫猫公主
因为疫情，不能出门却还是嘴馋。
一日，由于韩国疫情的突然爆发，聊到了那年去济州岛的旅行，也不知道什么时候能再去，还记得那时吃过的带鱼汤，我们从不知道带鱼还能做汤，还记得济州岛的导游金先生说要带我们去吃带鱼汤的时候，很是期盼……越说越馋，突然朋友圈里看见鱼头家又晒出了“龙肉”，嗯，济州岛带鱼汤的鲜美就是因为带鱼的新鲜，要想复制，带鱼自然需要最新鲜的才行呀！
为了做好带鱼汤我又翻出了当时旅行的照片，当时的带鱼汤几乎没有任何重口味调料，清澈的带鱼汤除了鲜美还有南瓜和白菜的清甜，需要泡菜才能下饭，家里没有泡菜，所以打算改一下方子，加入韩国大酱，就像这阵子“梨泰院class”里的嫩豆腐汤一样的诱惑口感。
于是有了如下的辣 带鱼汤！
一日，由于韩国疫情的突然爆发，聊到了那年去济州岛的旅行，也不知道什么时候能再去，还记得那时吃过的带鱼汤，我们从不知道带鱼还能做汤，还记得济州岛的导游金先生说要带我们去吃带鱼汤的时候，很是期盼……越说越馋，突然朋友圈里看见鱼头家又晒出了“龙肉”，嗯，济州岛带鱼汤的鲜美就是因为带鱼的新鲜，要想复制，带鱼自然需要最新鲜的才行呀！
为了做好带鱼汤我又翻出了当时旅行的照片，当时的带鱼汤几乎没有任何重口味调料，清澈的带鱼汤除了鲜美还有南瓜和白菜的清甜，需要泡菜才能下饭，家里没有泡菜，所以打算改一下方子，加入韩国大酱，就像这阵子“梨泰院class”里的嫩豆腐汤一样的诱惑口感。
于是有了如下的辣 带鱼汤！
用料
辣 带鱼汤的做法
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带鱼洗净，剪段，新鲜的带鱼富有弹性，清洗也是一种享受呢……白萝卜切块，姜蒜切片，准备工作做做好啊！
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锅里油少许，热锅后放入姜蒜爆香，加适量水和白萝卜（水尽量一次加足），加入韩国大酱和辣酱，大火煮开。
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放入新鲜的带鱼段，锅中汤水需没过带鱼，再次开锅后文火炖煮。
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十分钟后，尝尝味道，用厨娘的味觉判断是否需要调味提鲜（你可以加点生抽呀糖呀盐呀之类的，也可以追加辣酱）最后撒上韭菜叶、小米辣、白芝麻，关火上桌。
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一碗米饭🍚配上辣带鱼汤，一口汤一块带鱼肉一口饭，人生呐……唯有美食不可辜负
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当然你也可以加入你喜欢的蔬菜，例如西葫芦、大葱、少许蛤蜊等会更美味，等待你的发挥，做菜就是这么需要厨娘的审美。
