胜过饭店的椰子鸡火锅

Name: 胜过饭店的椰子鸡火锅
Ingredients: 1只文昌鸡; 2个泰国椰青; 1小块沙姜; 3瓣蒜; 2个小米辣; 2个青桔; 海天味极鲜

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我是巨爱椰子鸡的一族，奈何疫情期间没法出去吃。有一天发现某宝有卖椰子鸡套餐的，可是有点小贵，一个套餐要卖180左右，而且品质不太好。我吃过几家，都是饲料鸡，鸡肉一点也不香，更过分的是，店家邮来的椰汁也是兑了水的😠😠。所以本吃货决定亲自研究一下，自己动手大饱口福。

椰子鸡火锅做法并不难，难的是选材，这里给大家推荐一些我自己精挑细选的食材，不仅好吃，而且经济划算，一次成功不要太幸福！

用料

文昌鸡	1只
泰国椰青	2个
沙姜	1小块
蒜	3瓣
小米辣	2个
青桔	2个
海天味极鲜

胜过饭店的椰子鸡火锅的做法

文昌鸡我买过好几家，就数潭牛牌这个最好吃，皮脆肉香，我是在盒马买的，京东自营也有，京东经常搞活动会更便宜。
椰子我选的泰国椰青，泰国椰青的比海南的香，所以一定要选泰国的！一般椰汁跟水的比例是2:1，如果喜欢甜的可以全放椰汁不放水。开椰子的方法见我另一个菜谱，取椰肉切条。
沙姜和蒜1:1切末，小米辣切段，加上海天味极鲜酱油，挤小青桔。如果火锅汤底兑了水，半个青桔即可。纯椰汁可以放一整个青桔。
先烧椰汁，沸腾之后加鸡肉，6~8分钟即可食用，先喝汤后吃肉，不好吃你来找我！！