艾糍？青团？艾叶粑粑？

准备好材料！(糯米饭、粘米粉和澄粉忘记入镜了)

艾草取叶子摘洗干净！

水开后放入小苏打或者盐，把艾草放进去烫煮1-2分钟后捞出。

马上泡冷水里！

咸蛋取出蛋黄放烤盘烤熟(180度10分钟)，或者隔水蒸熟。

蛋黄捣碎(不用太碎留点颗粒感口感好点)。加入肉松和沙拉酱拌匀。

分成小团备用。

捞出浸泡的艾叶，如果用不完这么多的，可挤出水分揉成团，放冰箱冷冻下次用。

浸泡冷水后的艾叶，加少许水用料理机打成泥。

糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀。

把打成泥的艾泥隔水加热。

趁热倒入准备好的粉里，拌匀。稍晾后用手揉光亮。

揉好的面团揪出一小块，把蛋黄肉松馅包进去，团圆，依次包好。
(这是以前带儿子做豆沙馅的照片😁)

放进锅里中火隔水蒸15分钟后关火，焖3-5分钟后开盖即可。

放进锅里中火隔水蒸15分钟后关火，焖3-5分钟后开盖即可。

咸蛋黄肉松馅的青团开吃！(如果想送人或想常温保存久点的，蒸熟后趁热刷上油，晾凉后用保鲜膜每个包起来保存，这样可以常温保存3天)

这是芝麻泥馅的！

这是花生芝麻白糖馅的。