宝宝胡萝卜汁馒头

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我儿子从小到大没怎么吃过馒头,老母亲只能外表下功夫,现在一口气吃俩没问题了

用料  

胡萝卜汁
胡萝卜 1-2根
适量
面团
面粉 大概150-200克
搅好的胡萝卜汁
白砂糖 10克
酵母2 2克
猪油(或者橄榄油) 一大勺

宝宝胡萝卜汁馒头的做法  

  1. 胡萝卜切小块加少量水(能打动就可以)破壁机打糊备孕

  2. 和面:面粉、胡萝卜汁、白糖、酵母揉成光滑的面团,面团微软,给宝宝吃,松软一点的面团偏软,我都是加薄面揉,加油手感好一点

  3. 揉成光滑的面团发酵至两倍大

  4. 分成喜欢的大小,每个揉光滑,多揉揉,光溜溜

  5. 塑形:菠萝形状用的工具是小梳子和筷子。胡萝卜就是手揉了

  6. 醒发至2-2.5倍大,用手按压一下面团能快速弹起就是发好了。发酵好我又轻轻加深了一遍花纹~

    宝宝胡萝卜汁馒头的做法 步骤6
  7. 冷水上锅蒸,上气以后蒸10分钟,闷3分钟即可。(蒸前注意盖子上有潮湿水珠要擦干净)

  8. 菠萝造型:揉一个椭圆形面团,用梳子按出纹路然后用筷子扎洞。叶子揉一个稍厚的面片用刀切出叶子型。两个连接处沾点水

    宝宝胡萝卜汁馒头的做法 步骤8
  9. 胡萝卜造型:揉一个锥形面团,用刮刀按出胡萝卜纹路。叶子揉出三个锥形,三个尖角黏在一起。先用筷子在胡萝卜顶端杵一个洞,然后把叶子放进去用筷子杵进去。然后把每片叶子抻一下整形。

    宝宝胡萝卜汁馒头的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-04-05 03:05:00
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宝宝胡萝卜汁馒头的答疑

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