🔥爆炒猪肝😏快手好吃👍补肝明目❗️
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人做过这道菜
Shiny小可乐
从小就喜欢吃老爸做的炒猪肝，老爸喜欢放多一些油，每次一炒完这个香呦😝
我一直不觉得猪肝有怪味儿，那对我来说就是一种独特的香味，臭香臭香的😬 猪肝的口感也是我喜欢的，绵密又紧致👅
而且炒猪肝还超简单，念这口儿了买来猪肝一炒就完事儿了，配上点白酒啥的，啧啧啧，这小日子过的那叫一个有滋有味儿😏
我一直不觉得猪肝有怪味儿，那对我来说就是一种独特的香味，臭香臭香的😬 猪肝的口感也是我喜欢的，绵密又紧致👅
而且炒猪肝还超简单，念这口儿了买来猪肝一炒就完事儿了，配上点白酒啥的，啧啧啧，这小日子过的那叫一个有滋有味儿😏
用料
| 猪肝 | 500克 |
| 姜丝 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙（15ml） |
| 蚝油 | 1汤匙（15ml） |
| 料酒 | 1汤匙（15ml） |
| 淀粉 | 1汤匙（15ml） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙（30ml） |
| 蒜苗（青蒜） | 1-2根 |
| 小米椒（随意） | 2个 |
🔥爆炒猪肝😏快手好吃👍补肝明目❗️的做法
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猪肝切成2厘米厚的薄片
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放大点的盆里，多过几遍清水将血水洗干净，直到水不再过分浑浊
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猪肝沥干水分，加入姜丝、生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、食用油抓匀，腌片刻
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青蒜、小米椒切斜段
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锅中倒入少量油，烧热后下入猪肝，中大火炒至五成熟
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倒入青蒜和小米椒，转大火快速炒至猪肝和青蒜都断生
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出锅！如果觉得颜色浅可以加一丢丢老抽上个色～
