青团
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人做过这道菜
厨房里的小潘潘
妈妈从小离开上海，对家乡的小吃念念不忘，自己却不会做。我一个北京大妞查了各种方子，也不知道哪个正宗，按照简单方法学做青团给妈妈，竟然得到大力夸奖😂
用料
青团的做法
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艾草粉和澄粉混合，浇入刚烧开的水搅拌成团。
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搅拌好这个样子。加入糯米粉和适量常温水，揉成软硬适中的面团。
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加入椰子油揉成不粘手不开裂的光华面团，颜色此时是淡绿色的。买的豆沙比较甜，面团里就没放糖。
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面团30克一个，豆沙馅20克一个，包好。中途盖保鲜膜防止开裂。
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下面垫上油纸，水开后中火蒸10分钟即可。火太大或者时间太长都可能塌了不好看。
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蒸熟颜色变深。
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刷油包保鲜膜，不同馅料做标记。放冰箱保存，估计最多可以两三天。
鲜奶馅料包起来太麻烦，做过一次懒得再做了😔
蛋黄肉松馅儿也不错。
只要面皮做好了，包什么馅儿全凭个人喜欢，发挥创意吧😄
小贴士
以上材料一共做出来23个。如果买的豆沙太干太甜，可加适量牛奶调稀，再加入椰蓉，更好吃。
