超好吃的吐司,蜜豆吐司,蜜豆抹茶吐司(配方是两个吐司的量)

2 人做过这道菜
吐司是家里常备的粮食。。

蜜豆是打算做蜜豆抹茶曲奇的。春节闭关在家,做吐司时突然想加点蜜豆试试,结果大受欢迎。小朋友吃了一片又一片。红豆吐司也变成常备吐司。

吐司方子是常做的基础配方。不放红豆,做成原味吐司,或者做抹茶吐司,或者调整其中80g左右的面粉为全麦……都不错。

配料是两个吐司的量。

厨房小白做面包,从慌慌张张到越做越满意。仅仅为记录而记录在此。有些过程没有拍照,步骤不是很详细。

更新参考:天然气老师的波兰种吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/100551367/

用料  

以下是两个吐司的量 两个吐司盒
高筋面粉 500克
奶粉 30克
细砂糖 70克~50克
酵母 5克
鸡蛋一个(冷藏) 50克
淡奶油(冷藏) 140克 (没有奶油就用牛奶)
牛奶(冷藏) 200克
黄油 20克
5克
蜜豆/抹茶粉 适量(或者不要)

超好吃的吐司,蜜豆吐司,蜜豆抹茶吐司(配方是两个吐司的量)的做法  

  1. 把除了盐和黄油之外的全部材料放入小美主锅。
    30秒速度1-3混合后看下状态。然后揉面模式6分钟。中途从小孔放5g盐。。
    放20g黄油。继续揉面3分钟。。
    看一下面团状态,需要的话再揉3分钟。轻松达到手套膜的状态。。

    然后进行一发:盖保鲜膜温暖空间发酵,发到2倍大。

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  2. 一发完成的面团分成6份(2个吐司的量),整成圆形后,醒发10-15分钟(盖保鲜膜)

    用擀面杖擀成椭圆形,手指按压周边气泡。。。

    放上蜜豆(喜欢甜的可以多放),按压一下蜜豆。卷起来,放入吐司盒进行二发。。
    温暖湿润的地方发酵大约一小时左右到9分满。(如果加盖的8分满就要加盖)

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  3. 提前预热烤箱175度。 中层位置放入吐司盒,40分钟。注意观察5分钟时要加盖锡纸(我加晚了,颜色有点深),各家烤箱脾气不同,注意观察。

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  4. 后来做了抹茶红豆,有颜值又好吃!。
    (取其中一半面团加抹茶粉)

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  5. 编辫子~

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  6. 编辫子的~大理石的~没有抹茶的~

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  7. 好美~

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  8. 原味吐司做的~黄油芝士煎蛋吐司~~思维延长线无限♾

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  9. 补图:最近做的红豆吐司。

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  10. 补图:最近做的原味吐司。

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  11. 两个红豆的,一个原味的。我的烤箱一次能烤三个,所以一般做三个。

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  12. 补图:重口味黑暗料理——-加新做的油辣椒,那个香啊~~

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小贴士

吐司放凉后,切好分装袋子里,冰冻起来(不能冷藏!),吃的时候烤箱烤一下,跟新出炉的一样香。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-05 12:12:41
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