猪肉酸菜锅贴，一个有颜值的小吃，失业以后就摆路边摊
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人做过这道菜
北漂的厨房日记
宅家挑战60天，实在不知道做什么了。
最近网上锅贴好火，在家用火锅研究了下。
分享下我的方法。
很适合增加一家人的乐趣和交流。
最近网上锅贴好火，在家用火锅研究了下。
分享下我的方法。
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用料
猪肉酸菜锅贴，一个有颜值的小吃，失业以后就摆路边摊的做法
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原材料齐活
猪肉弄成猪肉泥
酸菜记得过一遍水然后切碎
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猪肉泥中加入白胡椒和姜汁
(主要用来去腥)
伴着黄豆酱用手搅拌拍打出筋
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猪肉和酸菜搅拌，加入一个蛋黄(不要蛋清)
加入生抽，老抽，蚝油，可以在加入点料酒。
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饺子皮包刚才拌好的肉馅
手法很简单就是头部捏一下两边开口
锅底刷一层油，一个个码好！
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码好的锅贴
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整整齐齐，电火锅开最小档位
差不多30S左右你就能闻到一点点的香味
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煎到底部有点点焦黄，已经上色了！
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这一步很重要
拿个小碗，拌个面粉水 调成牛奶状
倒入锅中
量是沒过一半，如果是素的使用3分1就行
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水开以后，开保温档
素的闷3分钟左右
荤的闷7分钟左右
小贴士
1.如果不喜欢姜，放白胡椒粉就可以，主要用来去腥
2. 可以撒上葱花和白芝麻 颜值更高
2. 可以撒上葱花和白芝麻 颜值更高
