凉拌香芹木耳香干

准备食材。木耳提前1个小时泡发，香芹洗干净。

水烧沸，豆腐干和香芹烫一下即可捞出，香芹切段，豆腐干切成薄片。木耳大约焯2分钟（不要太软）捞出过凉水沥干。

同步调一个“灵魂酱汁”。因为香芹和豆干都有特别的香味，今天的酱汁没有放蒜也没有放辣椒。首先小香葱切末，加入碗中，再加一勺白芝麻。然后加入适量糖和盐，加入1⃣️勺生抽，1⃣️勺凉拌汁，1⃣️勺陈醋，1⃣️勺米醋。半勺香油，搅拌均匀。炒菜勺半勺橄榄油火上加热后，一半先浇在碗中（有“呲呲呲”的响声就说明温度很好，千万不要烧冒烟儿），搅拌一下后再浇入另外一半，搅拌均匀。

将调好的酱汁浇在码好的食材上，搅拌均匀即完成✅。快来享用吧！