葡挞液
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人做过这道菜
地狱厨神呵呵呵
用料
葡挞液的做法
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常温淡奶油、纯牛奶、练乳、细砂糖、木薯淀粉放一个碗里，隔暖水加热，不用搅拌，等糖融化。
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全蛋2个打散，加入奶液中，划“一”字搅两下，过筛两遍。倒入14个蛋挞皮中。不着急吃的就静置15-20分钟，等消泡。
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烤箱200度预热5分钟，蛋挞放中下层，上下200度，烤35分钟。随时观察蛋挞上色状态、调整烤箱温度及时间。
小贴士
1、淡奶油一定要常温的，冷藏过的不行，容易起泡，这样蛋挞做出来会呈“蜂窝”状。
2、蛋挞液最少过筛两遍，隔去气泡。
2、蛋挞液最少过筛两遍，隔去气泡。
