浓郁朗姆香的栗子蛋糕

在盆里倒入全蛋、杏仁粉和糖粉，用蛋抽搅拌到成黏稠状态。将过筛好的低筋粉、鹰粟粉和泡打粉慢慢倒入其中，继续用蛋抽将全体搅拌均匀。

在步骤1里加入事先融化的黄油，拌匀后再加入朗姆酒搅拌均匀。

将混合好的面糊先倒一半入模具，把糖浸栗子整颗（也可以适当切开）排列好放在面糊上，稍微按压一下，再把剩下的面糊倒入。放入160度的烤箱里烤制45分钟左右。

制作栗子奶油酱。将70g的淡奶油倒入锅中加热，栗子泥放入盆中用刮板弄软，边倒入加热的淡奶油边搅拌栗子泥，直到混合匀。再将混匀的栗子泥倒回锅中，开小火稍微煮掉一些水分。

煮好的栗子泥加入黄油，混拌均匀融合后过筛去颗粒。

将剩下的淡奶油加细砂糖打发，和过筛好并且凉了的栗子泥混合。最后加入朗姆酒，混合后装入套好蒙布朗（圆头）裱花嘴的裱花袋里。

装饰蛋糕，将烤好凉却的栗子蛋糕反转（n形）放在垫子上。从一头开始挤栗子奶油，如滑线一般从左到右的反复挤出奶油，边上的奶油要完全包裹住蛋糕体。最后把多余的奶油酱挂掉，表面撒上防潮糖粉，用糖浸栗子和巧克力装饰片来装饰即可。