水煮界的扛把子——青瓜泉水兔
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人做过这道菜
朱朱家的厨房
兔兔辣么可爱 ～😍味道巴适得板～
用料
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 3~5克 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 花椒面 | 1小勺 |
| 胡椒 | 3颗 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 矿泉水 | 适量 |
| 兔肉 | 半只300克 |
| 青瓜 | 1根 |
| 青椒，泡椒 | 各2个 |
| 植物油 | 4勺 |
| 猪油 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 冰糖 | 少许 |
| 榨菜 | 1小包 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 十三香 | 一勺 |
| 桂皮 | 一小块 |
水煮界的扛把子——青瓜泉水兔的做法
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鲜兔半只洗净切块
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盐，花椒面，料酒，芝麻油拌匀加点醋，矿泉水100ml，拌匀码味半小时以上
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青瓜切块，汆2分钟，过凉水备用
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灵魂炒料：植物油，猪油，葱姜蒜，青椒，泡椒，香叶，八角，桂皮，香叶，豆豉，郫县豆瓣酱，冰糖，花椒，胡椒，十三香，榨菜，炒香后加生抽，矿泉水700ml，煮开熬5分钟
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将码好味的兔肉块下锅，沸腾后5分钟下青瓜，3分钟后收汁起锅～大菜上桌😍😍😍
小贴士
将码味后将多余的汁水弃去不用，并淘洗沥干 这样去腥味更增香
