巧克力牛角面包小美版
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人做过这道菜
可风食记cowind
用料
巧克力牛角面包小美版的做法
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将除黄油和盐以外的材料放入主锅，先30秒/速度1-3渐速混合，然后3分钟/揉面键
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加入黄油，盐，6分钟/揉面键
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揉面结束后取出面团，整成光滑圆形，放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行一发，28度约60分钟。用手指蘸少量面粉，戳面团中心，面团不回缩不塌陷即可
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排气，切成16小块
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整形成水滴状
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擀成三角形，底部加入巧克力
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卷起整形成牛角状
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排入烤盘，进行二发。35度约40分钟
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烤箱预热175度，放入发酵好的面团，175度烤16分钟，具体根据烤箱不同可适当增加2-5分钟
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面包出炉
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组织细腻
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加了巧克力风味更佳
