提拉米苏蛋糕6寸

2片吉利丁泡放在加了冰块的凉白开水，泡软备用。

小锅里放入50克白糖加入60克水

小火烧开后，煮个3分钟。

用打蛋器打发3个蛋黄差不多2倍大后。

倒入煮开的糖水，一定要慢慢的倒入蛋黄糊里面混合均匀，电动打蛋器要不停的高速打发，防止糖水在蛋黄糊里凝固。

把泡好的吉利丁片捞出挤干水分，放在热水里隔水融化后，倒入打发的蛋黄糊里面混合均匀。

把马斯卡彭奶酪用打蛋器打发顺滑后，把蛋黄糊倒入分之一到奶酪糊里混合均匀。

再把混匀的奶酪糊到入蛋黄糊继续混合均匀。

把奶油120克从冰箱拿出来，用电动打蛋器打发到7成，基本上和奶酪糊差不多的状态就可以了。

就是有纹路，但慢慢的会消失

把奶油霜和奶酪糊分三次混合均匀。

取出来咖啡力娇酒，倒出来150克。

把手指饼干放在酒里面打个滚。

摆放在6寸蛋糕模具里，要用活底的模具。不然不好脱膜。

就这样摆放一层饼干，倒入蛋糕糊，再摆放一层饼干，再倒入蛋糕糊，我一共摆放了3层，

最后一次抹平蛋糕糊后，在蛋糕糊表面晒上可可粉，放冰箱冷藏5个小时。

蛋糕定型后取出来，用吹风机脱膜，也可以用糖粉做个造型，就更好漂亮了！

切开一件，配上咖啡☕️享受美好生活！