巧克力贝果

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用料  

面团❣️
高筋面粉 250克
巧克力粉 15克
160克
干酵母 3克
3克
20克
黄油 5克
馅料❣️
法芙娜巧克力70% 50克
煮水❣️
1000克
50克

巧克力贝果的做法  

  1. 除黄油外所有材料放入面包机揉一个程序30分钟  再放入黄油揉10分钟  取出均分5等份  盖上保鲜膜松弛20分钟

    巧克力贝果的做法 步骤1
  2. 取一个面团按扁擀长  翻面铺上馅料  卷起搓成粗细均匀20-22厘米长度  封口朝上  一边按扁擀开

    巧克力贝果的做法 步骤2
  3. 把另一头放在擀平的面上面  包住  捏紧  整理成圆形

    巧克力贝果的做法 步骤3
  4. 整形好的面团放在提前准备好的烘焙纸上  盖上保鲜膜醒发1.5倍大(面团微胖  饱满  手感轻盈)

    巧克力贝果的做法 步骤4
  5. 1000毫升水加入50克白糖  煮至底部冒小泡  每面烫30秒  沥干捞出  放在厨房纸上吸干水分(没拍 用了奇亚籽的照片代替)

    巧克力贝果的做法 步骤5
  6. 放进预热210度的烤箱  上层200度  下层180度烘烤25分钟(没拍  用了奇亚籽的照片代替)

    巧克力贝果的做法 步骤6
  7. 出炉  移至烤架上晾凉

    巧克力贝果的做法 步骤7
  8. 巧克力馅料

    巧克力贝果的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-04-05 17:16:55
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