瘦身元气小黑藜麦蛋糕
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人做过这道菜
妖妖小皮
想减肥的我，一直觉得减肥产品对身体伤害太大，带着小孩又没有运动的时间！无意间发现一个朋友三个月时间瘦了三十多斤！很好奇！问了她，原来在喝藜麦粥。马上上网查了藜麦为什么能帮助减肥，它的原理是什么！
藜麦的营养价值
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，并且具有营养活性，优质藜麦蛋白质含量约等于等量的牛肉，这就是它为什么有着超强饱腹感的主要原因。
同时，藜麦富含多种氨基酸，其中有 9 种为人体必需氨基酸，以及普通植物无法提供的各种矿物质微量元素：钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等。除此之外，还含有不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素等多种有益化合物。对于减肥人群来说，藜麦的膳食纤维含量非常高，胆固醇为 0，不含麸质（同样适合过敏人群），低脂低热量低GI（升糖指数）。
于是，我选择了藜麦粥来改善我以前不好的饮食习惯，早晚藜麦粥，中午正常的饮食。现在生活规律了，也瘦了。但是，对于爱烘培的我来说，不能玩蛋糕是多么痛苦！于是想试试把藜麦粥加到蛋糕里！选择一些零卡的材料，这样又不涨肉又能继续玩烘焙！这款元气小黑藜麦蛋糕，真的很好吃…
第一次尝试，希望大家能喜欢。以后有好吃的，不涨肉肉的方子会继续分享给大家。胖子们我们一起边吃边瘦吧……
藜麦的营养价值
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，并且具有营养活性，优质藜麦蛋白质含量约等于等量的牛肉，这就是它为什么有着超强饱腹感的主要原因。
同时，藜麦富含多种氨基酸，其中有 9 种为人体必需氨基酸，以及普通植物无法提供的各种矿物质微量元素：钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等。除此之外，还含有不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素等多种有益化合物。对于减肥人群来说，藜麦的膳食纤维含量非常高，胆固醇为 0，不含麸质（同样适合过敏人群），低脂低热量低GI（升糖指数）。
于是，我选择了藜麦粥来改善我以前不好的饮食习惯，早晚藜麦粥，中午正常的饮食。现在生活规律了，也瘦了。但是，对于爱烘培的我来说，不能玩蛋糕是多么痛苦！于是想试试把藜麦粥加到蛋糕里！选择一些零卡的材料，这样又不涨肉又能继续玩烘焙！这款元气小黑藜麦蛋糕，真的很好吃…
第一次尝试，希望大家能喜欢。以后有好吃的，不涨肉肉的方子会继续分享给大家。胖子们我们一起边吃边瘦吧……
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 藜麦粉 | 30克 |
| 零卡糖 | 20克 |
| 核桃油 | 25克 |
| 脱脂牛奶 | 20克 |
| 元气小黑粥 | 1袋 |
瘦身元气小黑藜麦蛋糕的做法
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准备材料 ：鸡蛋2颗 ，藜麦粉30克 ，油25克 ，脱脂牛奶20克 ，零卡糖20克 ，元气小黑藜麦粥1袋
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先把烤盘铺好烤纸！因为用水浴法烤！所以为了蛋糕不进水，我用的芝士蛋糕模具，没有也可以用玻璃饭盒代替
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油用微波炉加热 ，高火一分钟，没有微波炉可以用明火加热至65-70度，不要过烫，以免把面烫死，成品失败
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将25克油倒入无水无油干净的打蛋盆里
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筛入30克藜麦粉
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把油和藜麦粉手动混合均匀
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倒入20克常温脱脂牛奶混合
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倒入牛奶后因为烫面吸水性强，所以会特别干，不用担心，加入鸡蛋就好了
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加入两颗蛋黄
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混合均匀可流动的状态
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预热烤箱上下火150度10-20分钟
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取一个无水无油干净打蛋盆，倒入两个鸡蛋清
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蛋白打发出现鱼眼泡时，加入1/3糖，继续打发
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蛋白打发出现细腻小泡时，再次加入1/3糖，继续打发
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蛋白打发出现阻力时，加入剩余全部的糖继续打发
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蛋白打发出现大弯鹰嘴勾时即可！湿性状态！如果打过，干性状态，会导致成品出现裂口
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用硅胶刀取1/3蛋白霜加入之前调好的蛋黄糊中
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用翻拌的手法混合蛋白霜和蛋黄糊
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将混合了1/3蛋白霜的蛋黄糊倒回到蛋白霜里 ，用同样的翻拌手法混合均匀
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加入元气小黑藜麦粥，用翻拌手法混合均匀
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把蛋糕糊倒入垫好烤纸的蛋糕模具中
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震模具几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来，让面糊更加细腻
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把模具放入烤箱自带的烤盘里，烤盘里加入冷水，烤箱上下火150度60分钟烤制
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蛋糕烤好后，取出模具，轻震模具，把模具里的热气震出来！提起烤纸四周取出蛋糕，趁热 撕掉烤纸
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凉至温热切块
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装盘享用
