阿胶糕（即墨老酒）

250克阿胶用磨粉机磨成粉（用的是福牌阿胶）

把磨成粉的250克阿胶全部倒入装有560ml黄酒的砂锅内。浸泡24小时。

第二天‼️‼️把230克红枣称量好，并洗干净。

把核去掉。

桂圆干、枸杞各称量50克，并清洗一下。

核桃仁、黑芝麻各称量230克，把这两样材料先炒熟。然后把红枣、桂圆干、枸杞、核桃仁、黑芝麻全部放入烤箱保温。（我的烤箱最低温度是100度。）

100克老冰糖用磨粉机磨成粉。

开大火把泡溶化的阿胶和黄酒煮开。

煮开后调成小火加入冰糖粉继续熬煮。

一直熬制到挂旗状态。

这就是挂旗状态。

从烤箱把核桃仁、红枣、桂圆干、枸杞取出。

把以上所有材料倒入砂锅内和阿胶一起搅拌均匀。

从烤箱把黑芝麻取出。

把黑芝麻分2次倒入砂锅内。

全部材料搅拌均匀就可以出锅啦。

出锅后马上倒入铺有油纸的容器内，上面再铺一层油纸用擀面杖擀平、压实。（喜欢放玫瑰的可以在擀压前铺一层玫瑰花瓣。我放的是西洋参。）

等到完全冷却后脱模，大概需要半天时间。

家里没有封口机，所以切好后用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室冷冻起来。要吃的那一袋就放到冷藏室保存。