鸡翅双面划斜刀后加入料酒，姜腌制半个小时，待用。
鸡蛋液搅拌均匀后混入熟花椒粉。鸡翅双面裹上蛋液，后双面沾淀粉。
油6成热入鸡翅，中小火 6、7分钟后炸黄捞出。大火待油温加热，复炸1、2分钟捞出，用吸油纸吸取表面多余油脂。
做酱汁:小火热锅后放入蚝油，蜂蜜，番茄酱，白醋，搅拌黏稠。后入鸡翅，裹酱汁出锅即可。
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