南方人下午心血来潮第一次发面,第一次做
包子。
起因:这几个月窝在家里有点发福,所以要减脂。前几周买了淘宝上的粗粮手工包就一发不可收拾,太好吃了!但是勤俭的我觉得价格还是有点贵,所以这次尝试自己做!这样可以吃1-2周。
费用:
500g 黑麦粉商家附赠一袋酵母,自己蒸广西荔浦的芋头,买了肉松小贝同款海苔肉松,一共做了16只,花了30元材料费,平均一只1.9元。店家要卖6.8元一只,相比之下,自己做的太便宜啦!
味道:
味道和网店里面买的几乎一模一样,因为是减脂面包,所以不需要调味,尝了一小个,好极了!自己做新鲜健康又减脂,真一举三得啊!۹(・༥・´)و ̑̑
材料:就是黑麦粉,水,以及馅料的芋泥(芋泥就是切块蒸熟就好了, 这样干蒸的芋泥粉粉的,有些做法在这里会加脱脂牛奶增加湿润度,但是我个人太懒啥都没有加),海苔肉松; 馅料的量自己随意放,只要能包起来就多多多放!
难点:唯一难点就是发面,发面要30°以上,大概2-3小时。 确保温度很要紧,其他步骤只需要有橡皮泥基础就可以了。
吃法: 因为是纯黑麦面包会比较干,吃的时候蒸3-5分钟比较好。
保存方法: 3-5 天内吃的,冷藏就可以了。如果量比较多,可以先蒸好,再冷冻。