郫县豆瓣烧排骨
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人做过这道菜
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在成都的馆子吃过这道菜，回来后一直念念不忘。豆瓣和排骨炒在一起，麻辣又鲜美。
用料
郫县豆瓣烧排骨的做法
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将豆豉倒入主锅。
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设定3秒/速度6，将豆豉打碎，
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主锅倒入油、葱、姜、蒜，设置3分钟/120度/速度2爆香。
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主锅加入控过水的排骨。
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将水、老抽、冰糖，倒入主锅。
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时间设置25分钟/温度V/速度反转小勺。根据汤汁情况，最后5分钟可选择打开量杯盖收汁。
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最后一步颠锅，时间3秒/速度反转2.5，让汤汁均匀的裹住每一根排骨。
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趁热享用。
小贴士
肋排要切小块，豆豉里面的辣椒皮容易粘嗓子，一定要打碎再吃。
