香葱肉松卷
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Haley1222
用料
香葱肉松卷的做法
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第一步:先准备材料，再准备两个无水无油的大盆和一个小碗，接着分离蛋黄和蛋白，蛋黄装到小碗里，蛋白放大盆，还有一个盆备用。
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第二步蛋黄糊:备用盆里倒入30g玉米油➕40g牛奶搅拌均匀，再加入40g低粉和蛋黄，划Z形搅拌均匀
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第三步蛋白霜:打发蛋白，40g糖分三次加入，2档打发至可竖起来不会掉⚠️(别打发过度)
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第四步:取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，搅拌均匀，再加入余下的蛋白霜，搅拌均匀
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第五步:金盘铺上油布，从20厘米高处倒进金盘里，慢慢弄均匀
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第六步:先放香葱，再撒些肉松，150度中层烤23分钟
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第七步:出炉后放温凉，反过来，毛巾面上抹上沙拉酱，再撒肉松，卷起来，(后面的忘记拍照了)⚠️卷的时候可以两边切掉一点，用硅油纸和借助擀面杖卷起来，压实一点
