蛋挞皮版蛋黄酥

食材准备 咸蛋黄冷冻取出 红豆沙25g一个 做几个拿出多少克预备

咸蛋黄用黄酒浸润去腥

咸蛋黄在铺锡纸烤盘（刷油防黏底）180度5-8分钟左右，烤至表面金黄即可，看好火候防止时间过久裂开

蛋挞皮冰箱取出，待软化后取出表皮，将烤好的蛋黄取出静置，豆沙搓圆包裹在蛋黄外，蛋挞皮平铺包裹在豆沙外，封口区放底部

包裹完的蛋挞皮上刷上蛋液，点缀上少许芝麻入炉

180度15分钟即可，每个烤箱都有小脾气，按照自己烤箱温度自行调节时间，蛋挞皮起酥即可，热腾腾自制蛋黄酥出炉，超级香！