胡萝卜吐司 (节约时间➕口感像QQ糖!!)

1 人做过这道菜
方子自配,起因是手贱榨了胡萝卜汁吃不掉 😂
因为它的口感,我一定要记录下来 😂QQ糖哦~你细品~😂
图改天更新,一个人没手拍 😂

用料  

砂糖 20克
牛奶 102克
鸡蛋 47克
胡萝卜泥 71克
酵母 3克
高筋粉 250克

胡萝卜吐司 (节约时间➕口感像QQ糖!!)的做法  

  1. 63克胡萝卜切成丁➕40克牛奶,入榨汁机搅成泥,取71克备用。

    胡萝卜吐司 (节约时间➕口感像QQ糖!!)的做法 步骤1
  2. 102克牛奶➕20克砂糖➕47克鸡蛋➕3克酵母➕71克胡萝卜泥➕250克高筋粉,依次放入面包机,揉面25分钟至粗膜,

    胡萝卜吐司 (节约时间➕口感像QQ糖!!)的做法 步骤2
  3. 15克软化的黄油➕3克盐,放入面包机,继续揉面30分钟至手套膜。

    胡萝卜吐司 (节约时间➕口感像QQ糖!!)的做法 步骤3
  4. 取出面团,放入发酵盆。锅里烧一个底的水,煮至50°左右,把发酵盆放入水中,盖锅盖。

    如果没时间,可以像我一样选择冷藏发酵,这里发到一倍大就行,不用发太满。

    面团一倍大后移至冰箱发酵一夜,第二天早上拿出直接分三份排气整型,后入模具,移至烤箱二次发酵。

    二次发酵时可以放一杯热水在烤箱(保证湿度和温度)。

    胡萝卜吐司 (节约时间➕口感像QQ糖!!)的做法 步骤4
  5. 二发至八分满,刷牛奶。
    烤箱150°预热,下层,60分钟。

    吐司上色后及时加盖锡纸。

    胡萝卜吐司 (节约时间➕口感像QQ糖!!)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

胡萝卜吐司 (节约时间➕口感像QQ糖!!)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-05 20:38:56
87 收藏


胡萝卜吐司 (节约时间➕口感像QQ糖!!)的答疑

关于胡萝卜吐司 (节约时间➕口感像QQ糖!!)的做法还有疑问? 登录提一个问题