东北大拉皮（土豆粉版）

1:
把土豆淀粉一边搅拌一边倒水里，搅拌至无颗粒状态即可

2:
提前烧好一锅开水，放至常温，
备用

PS:（拉皮出锅助撕下来的步骤待用）

3:
用9寸披萨碟，薄薄刷一层油，勺一汤勺粉桨，碟先放在水面上，轻摇一下，帮助粉浆均匀铺开，
大概一小会，待粉桨凝固后，即刻把碟按入水中

4:
盖上锅盖，大约一分钟，打开锅盖
看到拉皮表面冒起大小泡泡，即为熟透
马上捞起

5:
捞起的大拉皮，表面冒热气
马上放到提前备好的凉开水里

6:
沿着碟内边缘挑起，顺着方向，就把大拉皮拉下来

7:
撕下来的拉皮，光滑透明，有劲道

8:
不易拉破，弹性好，色泽透亮

9:
这次做了12张拉皮

10:
把大拉皮切成小薄片

拌料：
青瓜丝，红萝卜丝，葱花，蒜蓉，辣椒，
生抽，陈醋或白醋，盐，糖，
麻油，花生油
各种随意适量比例搅拌
一起倒入大拉皮里均匀

11:
搅拌均匀，即可开吃

12:
东北大拉皮，配上一碗小米粥
又是一个
健康又开胃的早餐哦❤️.

小米粥的做法，晚点再写✍🏻✍🏻.