桂花酒酿小圆子
超北海道吐司
7.9
综合评分
28
人做过这道菜
不尝不知道啊，绝对可以超越北海道吐司。甜甜的面包，配上火腿肉和芥末蛋黄酱，真的是绝美的体验！这个方子是面包机揉面+烤箱烘烤版哦。
用料
超北海道吐司的做法
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面包机四角分别放入，鸡蛋，盐，糖，炼乳
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继续放入各种粉类，粉类上方放上酵母，四周倒入液体（淡奶油/牛奶）
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面包机和面档，20分钟。机器停止转动后，关闭面包机
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加入黄油，重开和面档。一个半小时和面，直到机器蜂鸣
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取出面团，分成三份。松弛面团20分钟。
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面团整形，用擀面杖赶出气泡，放入模具中，并送人烤箱进行二次发酵。（烤箱不能加热哦。）
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模具放置好后，在烤箱托盘上放上两碗开水。并关闭烤箱。面团发酵到吐司模的9分满（25度天气，大约1个小时左右。），二次发酵成功。盖上吐司模盖。
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180℃，30分钟。（具体温度和时间，根据各自烤箱情况，稍作调整）
小贴士
如果喜欢的话，还能在整形的时候裹进奶酥哦。奶酥的配方是：30g黄油，加入25g糖粉。打发发白后，加入10g全蛋液，继续打发至均匀。最后拌入30g奶粉。
操作第6步后，将奶酥涂抹在面饼上，就像平时涂抹黄油一样。涂抹均匀后，卷起面饼。
操作第6步后，将奶酥涂抹在面饼上，就像平时涂抹黄油一样。涂抹均匀后，卷起面饼。
