第一个盆:
材料按比例混合,用酸奶盒量、倒出酸奶来不用洗直接量别的,跟我数:“1-1-2-3”,即酸奶:油:糖的比例,3指3个鸡蛋。
所有材料搅拌均匀!(鸡蛋和糖混合均匀是蛋糕蓬松的关键,这步一定不要偷懒!)
第二个盆:
3酸奶盒的面粉+1包泡打粉(17克)。
这个盆里的所有材料混匀,最好过筛。
第二个盆里的材料分多次倒入第一个盆。边倒边搅,混合均匀。
(不要走!图里的打蛋器用筷子叉子代替都行嘤嘤嘤)
把最后的形成的均匀液体倒入模具中。
(模具提前抹黄油防粘。)
送入预热约175度的烤箱,上下火,35分钟。
如果怕上色太深可以在上面盖锡箔纸或者烤箱纸。用牙签试一下蛋糕内部不湿就可以了。
烤箱取出后放凉,蛋糕回缩容易取出。
以上不用任何调味酸奶的是最基础的原味。稍加调整就可以做出各种口味:
①柠檬味:酸奶换成柠檬酸奶。混合的液体里加入柠檬皮屑+柠檬汁。
②可可味:在步骤2的面粉盆里加0.5酸奶盒的可可粉。
③胡萝卜味:混合所有材料均匀后加入1-2根胡萝卜擦的小细丝+核桃碎,混合均匀。(胡萝卜有在蛋糕中代替糖的传统,可以适量减糖)
④橙子味:(整理中)
④香蕉味:(整理中)
或者你们看怎么发挥,只是如果要加水果或巧克力的话,水果和巧克力过面粉,防止沉底。