韩式风味茄子塞肉🍆
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人做过这道菜
W的私厨
婆婆上门来做的一道菜，说是她婆婆当年在北朝鲜🇰🇵的一道菜谱。她示范给我看，类似于中国的茄子塞肉，不过做法非常简单易，关键还很美味下饭，隔夜后更入味，做一次能放冰箱保持好几天。
用料
| 茄子 | 3个 |
| 牛肉糜 | 150克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青辣椒Jalapeno | 5个 |
| 蒜瓣 | 6个 |
| 韩式辣椒酱 | 6汤勺即90克 |
| 酱油 | 2汤勺即30ml |
| 鱼露Fish Sauce | 1汤勺即15ml |
| 糖 | 1汤勺即15克 |
| 水 | 50ml |
韩式风味茄子塞肉🍆的做法
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如图准备调料，鱼露忘记拍照了，没有的话就用酱油。
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洋葱切碎，青辣椒切碎，蒜瓣压成蒜泥，加入牛肉糜，和所有的调料拌匀。茄子如图切大段，然后中间切十字刀，但是不要切断。
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将扮好的馅料儿塞入茄子
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直接放入锅中，之后加一点水，不需要加油。
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先中火煮开，然后调小火慢炖20分钟。
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装盘
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汤汁味道浓郁
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非常下饭
