陈醋罗汉果鸡爪
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人做过这道菜
点食都唔肥
吃鸡爪，看电视！很有滋味！三五姐妹，啃鸡脚，谈心事，也是一件乐事哈
用料
| 鸡爪 | 1斤，一只鸡脚切三块 |
| 罗汉果 | 半个 |
| 八角 | 适量 |
| 小辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白醋 | 适量，喜欢酸多放点 |
| 姜 | 一大块切片 |
| 米酒 | 50ml |
| 八珍甜醋 | 适量 |
| 鸡粉，适量 | |
| 蒜头 | 三瓣，拍裂 |
| 花椒 | 适量 |
陈醋罗汉果鸡爪的做法
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八角、罗汉果、花椒，适量盐加入150毫升水煮开，加盖静置放凉备用
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煮鸡脚，冷水下鸡脚，放入姜，米酒或者料酒，煮开之后开盖煮10分钟，酒量要放够，否则无用
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煮好的鸡脚冷水冲洗后放冰水泡着备用，最少泡10分钟
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刚刚煮好的八角罗汉果水，放入，陈醋，白醋，甜醋，酿酒，蒜瓣，盐巴（因为我的是薄盐生抽所以放盐），生抽，老抽，鸡精，因为个人口味不同，所以用量大家试味，主要调料是，陈醋，生抽，老抽，白醋，其他大家随意，没有可以不放，再加上小辣椒
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捞起鸡脚沥水，放入适合容器，倒满汤汁，封好口，冰箱雪过夜，强烈推荐过夜才吃，入味啊
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材料大集合
小贴士
鸡脚冷水下锅，煮开之后，中火开盖煮！不开盖，鸡脚骨胶原全煮进水里了！
调味提示，喜欢酸放多点白醋，陈醋，喜欢咸多放生抽盐巴，老抽放两汤匙就可以，喜欢辣多放小辣椒，喜欢甜多放罗汉果和甜醋，怕腥，放客家娘酒，注意，鸡脚焯水的酒是米酒或者料酒，不是娘酒！在做汤汁时候可以试味道调整，罗汉果后劲很足，泡过夜甜度会增加
调味提示，喜欢酸放多点白醋，陈醋，喜欢咸多放生抽盐巴，老抽放两汤匙就可以，喜欢辣多放小辣椒，喜欢甜多放罗汉果和甜醋，怕腥，放客家娘酒，注意，鸡脚焯水的酒是米酒或者料酒，不是娘酒！在做汤汁时候可以试味道调整，罗汉果后劲很足，泡过夜甜度会增加
