博山炸肉
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碧岩彗星
博山特色炸肉酥嫩版(加鸡蛋)
用料
博山炸肉的做法
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肉切片或切条，不要太大，方便入味
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把肉放到碗里，加酱油，盐腌制半小时以上
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先打一个鸡蛋，拌匀，然后加3勺淀粉拌匀，最后加面粉搅拌，面粉淀粉量都可以调节，觉得不粘就加淀粉，觉得糊不多就多加面粉，这个面糊炸出来是很好吃的！
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搅拌好以后坐锅放油，开大火多放油，油保证能没过炸肉一块，油要热一点，手放上面感觉很烫了就可以关中火，放肉
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慢慢翻炸，面糊炸至金黄就熟了，喜欢脆的可以多炸会，熟了捞出来沥干油就可以了
