小白葱油面——第一次做就能成功的舔盘子料理

250克葱和300克油一起放在锅里，开小火（我用电磁炉开到1000W）

炸差不多6-7分钟的时候，葱都软了，放一把虾米，继续小火炸

用筷子搅动，当葱变成金黄色的时候关火，用余温继续炸，筷子要一直搅动。（关火一定要及时，不然炸糊了，葱油就苦了）

利用关火后余温继续炸到棕黄色，就可以了。

把葱和虾米捞出来装瓶

生抽老抽耗油一起倒进剩余的油里

开小火继续煮，到沸腾状态（这个非常快，也就10几秒，千万要把握住，别过了，过了就糊了）

迅速把糖倒进锅里，马上关火，用筷子继续搅拌到糖完全融化

糖融化了，酱油汁就做好了，倒进刚刚装炸葱的瓶子里，上下搅匀，葱油就做好了，放一边备用

煮面条，这个没什么可说的。关键是旁边要准备一盆热的白开水，喜欢吃冷面用冰水也可以。面条煮熟了（没有白心）马上放在清水盆里过一下，再马上捞起到碗里

根据自己的咸淡口味，加上刚刚做的葱油，拌一拌就大功告成了！（最后这张图不是我拍的，做好就被抢着吃了，我都没来得及拍，找了一张状态最接近的图放上）