黄焖鸡

鸡腿剁成大块，加盐，一勺生抽，一勺生粉，2-3片姜，一勺料酒，少许蚝油腌制20分钟

葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菇、青椒切块，胡萝卜切小块，土豆切滚刀块，干辣椒切圈

锅内倒油，放两勺糖化开，不停搅拌防止粘锅。下鸡腿，炒至断生上色、入味，盛出备用。

锅清洗干净，烧干水分。

放少许油，加入葱姜蒜干辣椒爆香

加入土豆、胡萝卜、一半的青椒翻炒，至土豆边缘变透明

加入鸡腿翻炒，加适量生抽，盐调味

加香菇、剩下一半青椒。加小半碗水焖至土豆软烂

加入青菜，焖一分钟，出锅装盘