全麥紅糖饅頭
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樂怡怡怡怡怡
想要控制體重，又想吃甜食的朋友可以試試這款全麥紅糖饅頭～♥
用料
全麥紅糖饅頭的做法
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50克自發粉和150克全麥粉混合。
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少量溫水（不能高於40度）中加入酵母粉和三分之一茶匙白砂糖
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將30克紅糖和10克白砂糖混合，加入130g熱開水，我這個分量是屬於微甜的，喜歡特別甜的可自行增加糖的份量哦～融化好糖之後，放到不燙手的溫度😂
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將溫糖水，酵母水放入混合的麵粉內，這裡需要注意，不同麵粉的吸水性不同，加水的時候慢慢加，不要一次過倒入所有的糖水哦，我個人覺得全麥麵團需要濕一點，做出來的饅頭口感沒有那麼硬。蓋上保鮮膜，醒發自兩倍大，今天香港的溫度只有18度，所以我放在煲著湯的電飯煲旁邊。😁
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一個小時之後
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醒發好的麵團還是比較濕的，這個時候就需要加入另外那50g的自發粉，開始搓揉麵團啦！👊✊
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定型好以後的饅頭，放入鍋最後醒發20分鐘，水開之後轉中火蒸18分鐘。關火，等多5分鐘再開蓋噢😁
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鬆軟香甜可口的全麥紅糖饅頭就好啦😍😍😍
