剪去指甲冷水下锅
放入八角、花椒、葱、姜、料酒去腥
焯去浮末 大火煮五分钟，小火焖十分钟
取出后马上放入冰水中（重点）。这样之后很容易脱骨，也很劲道，要等到鸡爪彻底凉了之后，先来回舒展几下，底部划开，关节处取出骨头，粘连处用剪刀剪开。
料汁：泡椒、小米辣、蒜末、姜丝、香菜、生抽、陈醋、芝麻香油、盐、白糖、辣椒油、柠檬片、凉白开（根据个人口味适量就好）
放到料汁里，浸泡六小时入味，夏天放在冰箱里口感更佳。
上传你做的无骨鸡手
一只米妮mm
