好吃的青团 配小视频

艾草摘回来留下嫩叶嫩芽

继续摘

用流动的水冲洗干净

锅中水烧开➕洗干净的艾草➕一点小苏打或者食用碱！烫一会绿了去味捞出

捞出来放冷水中泡几分钟

泡好后挤出水份

挤好水份的艾草➕冷水用破壁机或者料理机打成泥！艾草&水的比例1:1打刚好

打完这个状态，有点汁大部分是泥，一股清香，做出来的味特别正，吃完了嘴巴里面还有一股甘甜

这是我翻倍做的，烤蛋黄！
上下180度烤15分钟

蛋黄碾碎➕肉松，沙拉酱，炼乳，

翻倍做的！我的剂子约25克一个，多了觉得腻😂

澄粉➕40克开水烫面搅匀，然后➕糯米粉➕艾草泥一起揉匀无干面粉即可！

自己预留10克左右艾草泥，觉得干可以再加点艾草泥

❤️我的大约40克一个剂子，下次做50克的，我挺喜欢吃皮的😂

取一个剂子压扁，放入肉松蛋黄球，包起来搓圆备用

再搓一个看看，压扁放肉松球包收虎口搓圆

我是上汽后，取搓好的球蘸点熟油放蒸锅里，一锅约7个，盖上盖子蒸5～6分钟

蒸好后迅速取出在油锅里滚一圈熟油，包上保鲜膜

放入这种月饼盒子里机器封口，当天直接食用，隔天可以微波炉加热20秒再吃也可以直接吃！一点不硬反馈很好，4天内吃完吧！

要用赤小豆哦！香的来，么有豆腥味儿

水倒进锅里高度是豆子的3倍，煮好一次看看水不够了再加水好了！

我用电饭煲快煮三次闷在锅里2小时用破壁机或者料理机打成泥
或者用高压锅压烂打成泥

我有时候提前一天晚上睡觉前放电饭煲开煲汤模式结束后保温，第二天用破壁机打比较方便！

如果干不好打就加点水好了！慢慢加不要一次加太多，要不然炒豆沙的时候会想屎😂

我这破机子便宜货就是有噪音可以接受，但是真的方便用了好多年了，直接有破壁功能

锅里先少加一点油中小火拼命炒吧😂

很快你就找不到你的手了

➕麦芽糖，一斤豆子是豆子哦！约➕400克麦芽糖，怕拿不准甜度的可以350克然后尝一下味道，喜欢甜的可以再加点白糖继续炒！我炒的味道真的很淡了

加没有味道的食用油，一斤豆子约200克油，豆沙油润的我自己觉得更好吃😋
可以多加油

像我这样炒到不沾硅胶铲即可

趁热用保鲜膜贴着豆沙盖平整不会有水汽

我一般晚上炒干第二天用刚好

我是25克一个，喜欢可以多放没有固定

用不完的密封好冷冻保存

破壁机里剩下刮不出来的豆沙泥千万别洗了浪费啊！➕点红糖➕点牛奶➕点水再次破壁一下秒变豆奶哇喔！

口感自己调一下非常简单，慢慢加糖可以尝到自己满意不用担心过甜

豆奶真的好好喝啊😋
千万别浪费哦