无油黑米|紫米馅儿华夫饼

先将紫米馅加水上锅蒸熟，趁热拌入糖和炼乳，放凉备用。馅料热的时候吃会比较甜，糖和炼乳的用量根据个人口味调整，建议边尝边加，这个用量我觉得刚好。

将华夫饼面团的材料揉至表面光滑，发酵呈2倍大，均分成6份滚成小圆形，松弛15分钟

面团擀开，单个包入25克左右的馅料，收口捏紧，稍微按扁。（不必像包包子一样捏出褶子，粗暴的揪紧就成🌝）

华夫饼煎锅小火预热，放入饼胚，时不时的移动锅子，翻面烤2-3分钟，注意听声音，有滋啦滋啦的声音时记得翻面，闻到香味的时候说明快熟了，烤的时间要灵活调整。

一出炉趁热食用，口感最好。饼皮酥脆，黑米香味浓郁，紫米馅儿软，甜而不腻。放凉之后建议烤箱160度复烤5分钟左右，或用平底锅炕热，总之，凉的就是不好吃啦😄

注意馅料不要超过30克，紫米馅儿比较湿润，不像豆沙一样紧实，所以很容易溢出来。