小笼汤包
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人做过这道菜
美食盲人
源于喜欢和多动。
用料
| 冷水 | 搅拌成絮状的量就可以 |
| 料酒 | 馅料里的，小勺 |
| 猪肉 | 反正2比1 |
| 皮冻 | 同上 |
| 盐 | 3克 |
| 面粉 | 150克 |
小笼汤包的做法
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大家不熟练的话，一开始只需要150克面粉就可以了，以免造成过多的浪费。我这个做的是还用来做了手擀面，所以面团大…加冷水和面，可以放点盐。
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醒面一个小时，然后揪面团，差不多大小。
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擀成中间厚，二边薄的。
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馅料是猪肉和皮冻2比1。皮冻前面的菜谱里有，这里就不一一述说了。其实馅料大家都会拌的，无非葱姜，图中没有，是因为我用的葱姜水。生抽(也可不放)，盐。鸡精，我不喜欢放。。。。。
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一开始如果不太会包。可以少放一些馅。
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这个视频，我儿子帮忙拍的，角度有点不合适。凑合看下。下次重新更。
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包好了。
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先蒸了一些
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满满汤汁
小贴士
面活好后，要醒一些时间再包。
