可可贝果

做面包的所有材料，除黄油外，依旧自底层液体，中层酵母，上层面粉、可可粉，然后放糖和盐（之所以这么做，最重要的原因就是酵母要和盐分开，如果你们有更好的办法，也行的。）

揉成光滑的面团后加入室温软化的黄油（这次我忘记软化黄油了，涂省事的我，放了精炼油）。然后继续揉至拓展阶段。注意！是拓展阶段，就是韧性厚膜，锯齿形破铜即可。

嗯，那个，中间又忘记拍照了。。我就靠说的吧，面团分6等份，松弛10分钟增加延展性。松弛后，拿出一个面团，擀成椭圆形卷起来，将接口收紧，注意，这里一定要紧，不然后期发酵会裂开。

又忘记拍照了，这一步主要是教你如何整形，我还是靠说的吧，如果大家还是觉得理解不了，可以参照别的贝果方子里整形步骤，哈哈哈。将卷好的长条面团再搓长一些，接口处朝上，将面团一端用手按扁，薄一点，然后将另一头包裹住，捏紧，一定要捏紧！

整形好的贝果可以进行发酵啦！烤箱32度，放一碗温水，发酵35分钟。（注意啦，不要发酵过度呀，大家掌握时间，如果发过头了，煮的时候会塌。）

是的，没错，我又忘记拍照了。在快发好的时候，可以开始煮糖水了，煮沸后用小火煮贝果，先正面朝下30秒，然后翻面，继续煮30秒，接着捞出，放入烤盘，准备入炉。

烤箱200度预热，放入烤20分钟至表面上色即可。大家别和我一样，吃美食，忘记看时间了，20分钟应该足够了，再烤，真的就要焦了。。。