彩色蝇头小菜~盖浇饭
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人做过这道菜
顾燕-2
"蝇头"指的是"微不足道"，本道菜用的猪肉、土豆、胡萝卜、四季豆都以"丁"的形式出现，所以我把它称为"彩色蝇头小菜"
【本菜要点】菜熟出锅前加淀粉水收汁
【本菜要点】菜熟出锅前加淀粉水收汁
用料
彩色蝇头小菜~盖浇饭的做法
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准备好图片食材，当然可以灵活变化，冰箱里就地取材
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全部切丁，土豆放清水里防氧化发黑，猪肉焯水(这里猪肉浮沫特多)，你不觉得菜还没烧，已经被这黄红绿的组合颜色所吸引了吗?
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猪肉加生抽，老抽，耗油，料酒，胡椒粉搅和一下
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今天肉丁比较瘦，(如果是五花肉更好，煸出油)直接翻炒几下放入四季豆和活萝卜丁，继续翻炒，最后放上土豆丁
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加盐，糖，豆豉酱，继续烧至食材变软
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记得刚才泡土豆的水吗?里面有土豆淀粉，不要倒掉，加一些生粉和匀，倒入锅里~看我多节约😂土豪你随意，哈哈
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大火收汁，即可出锅
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小碗盛米饭，倒扣
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米饭上淋"彩色蝇头小菜"
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一勺下去，亦饭亦菜亦汤汁，感动你的味蕾!
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日子就在这一饭一菜中静静流淌……
