宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头

2 人做过这道菜
宝宝不爱吃主食是作为妈妈最头疼的事情
今天分享的果蔬馒头采用纯果蔬制成,不仅给孩子视觉上的满足,也能满足宝宝的好奇心,纯果蔬颜色虽然没有色素好看,但是健康是最最关键的,希望可以让所有宝宝爱上吃主食!

用料  

中筋面粉(小麦粉) 每色各200克
奶粉 每色各20克
每色各10克
酵母 每色各2克
蓝蝴蝶汁 80克左右
胡萝卜汁 80克左右
菠菜汁 80克左右
红曲粉水 80克左右
温水 适量克

宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法  

  1. 1.准备好食材,第一步我们先把菠菜焯水榨汁胡萝卜榨汁,蓝蝴蝶花泡水后把花取出,红曲粉泡水搅拌均匀即可!

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤1
  2. 2.面粉200克,酵母2克,倒入糖奶粉果蔬汁(面粉太干就再加点温水哦,温水有助于发酵)每色都搅拌成絮状后,就可以捏成团,如图不干不湿的状态即可!

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤2
  3. 3.锅里小火加热一分钟,等锅里的水为40-50度即可关火,把面团如图一样放置,盖上锅盖,等待发酵

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤3
  4. 4.发酵半小时,拉一拉面团就可以明显的发现面团都变成了这样的蜂窝状,就第一步发酵ok啦

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤4
  5. 5.台面撒点干面粉,接下来就是排气了,把发酵粉产生的气体排掉,和我一样如图,把面团使劲的往一个方面推,再收回再推开再收回再推开,下面是我手机放桌上拍的揉面操作,可以看一下o

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤5
  6. 6.这个就是每个面团揉面的视频啦,每个面团直到表面光滑即可进行下一步操作。

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤6
  7. 7.这是每个面团揉光滑之后的样子,表面一定是光滑的,接下来就是造型的环节了。

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤7
  8. 8.我用的是模具,就可以捏造出很多个造型(有点像小时候玩的橡皮泥😄)

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤8
  9. 9.全部做完是这样的哦,我还印了几个小花,小朋友一定很喜欢,大小刚刚合适

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤9
  10. 10.这个是小小花花的图案

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤10
  11. 11.再让入40-50度的热水中二次发酵半小时,明显感觉到馒头变大了两倍,这样就发酵成功啦!接下来就是上锅蒸10分钟,关火焖5分钟即可出锅!!

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤11
  12. 12.馒头就完成了!这是我做菠菜花卷是教程,有兴趣的可以看一下哦www.xiachufang.com/recipe/104419928/

    宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的做法 步骤12

小贴士

1:第一次发酵一定要出现蜂窝状才可进行下一步,不然会失败
2.发酵的水温是关键不可太高不可太低,45差不多刚刚好
3揉面很关键,孰能才能生巧,巧用婉力揉到光滑表面
4二次发酵一定要发酵到位,体积变大,馒头变轻说明发酵好了
5上锅蒸的过程中不可掀开盖子,不然表面容易有皱子哦

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头相关分类

该菜谱发布于 2020-04-06 23:36:53
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宝宝辅食纯天然无色素果蔬馒头的答疑

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