QQ香香的糯米糍

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为了消耗豆沙馅,于是买了糯米粉,做个糯米糍吧,哎呀馅儿不够了,整点花生芝麻吧~这是神马脑回路🤦‍♀️
皮来源于www.xiachufang.com/recipe/104072210/  感谢🙏

注意⚠️一定要用手套,还有!保鲜膜!
可以做16个

用料  

糯米粉 200克
玉米淀粉 40克
牛奶 250克(如果想要皮更软一点,可以加多30~40)
细砂糖 30克
玉米油 25克
椰蓉 适量
馅儿
熟花生
熟芝麻
砂糖

QQ香香的糯米糍的做法  

  1. 牛奶,玉米油,糖混合均匀,加入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀,成为这样有点浓稠的细腻糊状

    QQ香香的糯米糍的做法 步骤1
  2. 用筛子过滤到盘子里,不要担心,基本都能过滤过来

    QQ香香的糯米糍的做法 步骤2
  3. 水开上火蒸,中火20分钟,熟了出锅,不熟再蒸会,出锅后用勺子挖开用擀面杖捣一捣,也可以装到保鲜袋里面捣,不会粘

  4. 来准备熟芝麻,给个我妈教我的小tips,芝麻用清水洗净,倒干水,不粘锅小火无油,翻炒翻炒翻炒到水分干掉会听到芝麻开始有噼里啪啦声音的时候,尝一下,如果熟了,可以关掉火,用余温再哄一会儿,不容易烧焦

    QQ香香的糯米糍的做法 步骤4
  5. 熟花生去皮剁碎,和熟芝麻白糖混合。我的面点老师权妈在这部加入花生酱,我觉得也是很好的创意,喜欢湿润馅儿的可以试试。我下次也试试

    QQ香香的糯米糍的做法 步骤5
  6. 揉好的糯米面团分好剂子,注意戴手套!铺保鲜膜!才不沾!包馅料跟包豆沙包差不多。我是第一次包花生碎这种馅儿,自己琢磨出个包多一点的小技巧,皮尽量薄一点,放好馅儿跟包饺子一样先捏起来,这样不容易漏,再滚圆

    QQ香香的糯米糍的做法 步骤6
  7. 包好馅料,裹上椰蓉,装进纸杯里~可以开吃啦!

    QQ香香的糯米糍的做法 步骤7

小贴士

⚠️注意,因为都是熟的包好就可以吃,所以要注意包的时候的卫生
⚠️要用保鲜膜包裹好常温保存,用冷藏表皮会变硬就不好吃啦!
⚠️好吃也不要吃多啊,吃多了糯米消化不良胃难受

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-07 00:17:13
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