豆沙20 | 克 |
抹茶5 | 克 |
高筋面粉250 | 克 |
黄油20 | 克 |
鸡蛋1 | 个 |
糖20 | 克 |
水115 | 克 |
盐3 | 克 |
酵母3 | 克 |
奶粉10 | 克 |
把干料除黄油和抹茶🍵之外,与湿料混合搅拌均匀,用厨师机揉面,揉出手套膜之后,加黄油再揉。成面团。拿出分成两块面团。一块盖保鲜膜发酵
另一块加抹茶粉和少许水,揉光滑发酵。
发成二倍大整形,擀两个20厘米长方片。白色在上,绿色在下最上放一个豆沙卷,整体卷好,放入450g吐司🍞盒,发酵至七八分满
200度预热10分钟,40分钟,脱模,放凉,切片