【快手菜早餐】奶黄馅饼

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懒得用烤箱,用电饼铛做的,味道也不错

用料  

饼皮配方:
面粉 适量
热水 适量
奶黄馅配方:
鸡蛋 200g
牛奶 200克
黄油 100克
面粉(掺点淀粉) 100克
白砂糖 150克

【快手菜早餐】奶黄馅饼的做法  

  1. 做奶黄馅:
    牛奶和鸡蛋1: 1,约200g,黄油和面粉1:1,约100g,面粉中掺点淀粉,注意糊状。白砂糖根据口味来,这个量不太甜。混合均匀,隔水加热翻炒,或者上蒸锅蒸15-20分钟左右。
    熟的奶黄馅可以晾凉,保鲜膜罩上放冰箱。

  2. 和面,适量面粉用温热水烫面,活好面醒发十分钟。

  3. 把面分成几个小剂子,擀成饼,抹上油,然后卷起来,再压成饼(就像做葱花饼的流程,做出千层酥脆的感觉)。
    面皮饼不要太大,比手章略小,像包包子一样,包上馅料,再压成饼,注意不要破皮。
    (后面几个我还放了蔓越莓果干!)

  4. 在饼上用刀划三个口子,电饼铛里放油,煎熟就行啦!

    【快手菜早餐】奶黄馅饼的做法 步骤4

小贴士

烫面面比较松软
饼上划口子,透气,馅料看起来更诱人。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

【快手菜早餐】奶黄馅饼相关分类

该菜谱发布于 2020-04-07 09:29:37
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